建立IT外包商和企业的长期合作伙伴关系，不仅有助于企业稳定的信息化建设和业务发展，同时也能够为IT外包商提供长期的业务和收益。以下是几种方法，可以帮助企业和IT外包商建立长期合作伙伴关系：

建立诚信和稳定的合作关系

企业和IT外包商需要建立诚信和稳定的合作关系，建立合作信任基础。企业应该遵守合同约定，及时支付费用，不断提高服务质量和效率。IT外包商也应该保证服务质量和效率，提供优质的服务和技术支持，增加企业满意度和信任度。

加强沟通和协调

企业和IT外包商需要加强沟通和协调，及时解决问题和难点。沟通和协调可以采取多种方式，例如定期会议、在线沟通、电话交流等，确保信息畅通和问题得到及时解决。通过良好的沟通和协调，可以提高合作效率和质量，增加合作机会和合作信任。

建立长期战略合作

企业和IT外包商需要建立长期战略合作，共同制定长期规划和目标，推进共同发展。战略合作可以采取多种方式，例如签署长期合同、共同研发和开发、共享资源等，建立稳定的合作关系，增加合作机会和合作效益。

共同推进数字化转型

企业和IT外包商可以共同推进数字化转型，通过共同开发和应用新技术，提高企业的数字化水平和竞争力。IT外包商可以通过推荐最新的技术解决方案，提供专业的技术支持和服务，帮助企业实现数字化转型。企业也应该充分利用IT外包商的技术优势，促进数字化转型的实施。

定期评估合作效果

企业和IT外包商需要定期评估合作效果，及时发现和解决问题，改进合作方式和方法。评估可以采取多种方式，例如定期调研、客户反馈、投诉处理等，了解合作过程中的问题和意见，并及时采取措施解决问题。

综上所述，建立IT外包商和企业的长期合作伙伴关系，需要建立诚信和稳定的合作关系、加强沟通和协调、建立长期战略合作、共同推进数字化转型、定期评估合作效果等方面的工作。通过建立长期稳定的合作关系，企业和IT外包商可以实现互惠互利，共同推动信息化建设和业务发展。